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麦汁红豆面包的制作方法

时间:2021-09-14 来源:杜仲新文科普网
 

主料:

汤种原料:即食麦面(20克)、高筋面粉(10克)、清水(60毫升)

辅料:

面团原料:高筋粉(250克)、白糖(15克)、盐(1湖南哪里有癫痫医院/4小勺)、酵母(4克)、牛奶(±165毫升)、大麦若叶粉(5克)、无盐黄油(15克)

做法步骤:

1、汤种做法:所有原料混合拌匀,。

2、小火加热,煮成面团,取出放凉。

3、用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏1小时备用。

<北京癫痫专业医院哪家好p>4、大麦若叶粉放入容器中,加入牛奶搅拌均匀。

5、将除黄油以外的所有面包原料放入搅拌缸中,再放入汤种面团,倒入大麦粉牛奶汁进行揉面。

6、揉至能拉出薄膜后放入室温软化的黄油继续揉面,揉至扩展阶段。

7、将揉好的面团滚圆后放入容器中。

8、面团已经发酵至原来的2.12岁女孩抽搐原因?5倍大,发酵好的面团表面光滑、湿润、富有弹性,效果相当理想。

9、将面团取出按压排气,分割成2等份,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。

10、分别擀成长方形,铺上蜜红豆。

11、卷成卷后放入烤盘中。

12、在面包生坯表面薄薄刷一层蛋液。用刀切几个口子,再撒上粗砂糖,室温癫痫是由什么引起的醒发5分钟。

13、烤箱上下火180度提前预热,烤盘入中层烘烤25分钟,烤好后立刻出炉。

14、成品。

高筋面粉的热量(卡路里)361千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、益肾、除热等功效;

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