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茶香卤牛肉最好吃的做法

时间:2021-09-14 来源:杜仲新文科普网
 

主料:

牛腱(800克)、大蒜(4-6个)、柠檬(1片)

辅料:

八角(2-4个)、香叶(4-6片)、小茴香(湖北治疗癫痫的比较好医院半汤匙)、桂皮(1块)、乌龙茶包(2个)、花椒(20粒左右)、红糖(适量)、老抽(1汤匙)、白兰地(其他酒亦可)(1汤匙)、生抽(4汤匙)、蘸料碟:花椒油(1汤匙)、辣椒油(半汤匙)、味极鲜(1汤匙)

做法步骤:

1、牛腱清洗干净。

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2、过水去杂质。取出温水冲洗,滤水待用。

3、把辅料中的除了蘸料碟所用得三味调料外的其他原料备齐,大蒜拍散去皮。

4、放入电饭煲加入牛腱和没过牛腱的开水。

5、用煮饭档慢炖约2个小时。筷子轻松穿过即可关火。

6、出锅放凉后切片,蘸料石家庄看癫痫比较好的医院碟里加入花椒油、辣椒油、味极鲜搅拌一下,卤牛肉蘸料食用即可。

大蒜的热量(卡路里)128千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效;可与武昌鱼、五花肉、醋搭配;与蜂青少年癫痫病都是哪些原因导致的蜜、鸡肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;

柠檬的热量(卡路里)35千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有化痰止咳、生津、健脾等功效;可与马蹄、鸡肉、蜂蜜搭配;与牛奶、山楂干、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;

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