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香椿芽的保鲜贮藏

时间:2020-10-14 来源:杜仲新文科普网
 

  一、浸蔸贮藏将刚采摘的椿芽,按长短相当从基部理齐,捆成小把,相靠竖立在贫或池中,添加约3――5厘米深的清水,浸泡一昼夜后再装进箩筐,能有效保鲜5天左右。

  二、地下北京哪个癫痫医院好室堆贮先在地下室或通风凉爽处的地面上洒少许清水,放好草席。再将香椿芽平摊在上面,厚约10厘米左右,随后用鲜草或塑料薄膜遮盖保湿,一般可保存5――7天。

  三、塑料袋封存用40×50或25×33厘米癫痫甘肃哪家医院治的好的塑料袋,将捆成小把的鲜芽整齐装袋,中期开袋换气一次,可完好保存10――20天。

  四、冷库存贮将捆成小把的香椿用0.01%的氢基嘌呤保鲜剂喷洒晒干后,整齐地放入厚度在0.7毫米以上的塑料袋内,扎北京癫痫病医院怎么样紧袋口置于冷库中。温度控制在0℃左右,隔10――15天开袋换气1次,使袋内的氧气含量不低于2%,二氧化碳的含量不超过5%,这样保质期一般可达两个月。

  五、速冻保鲜椿芽先经热水流动浸烫,然后放-1哈尔滨癫痫好的治疗方法5――-20℃的低温环境中迅速冻结,并将温度控制在-10――-15℃存贮,随需随取。解冻时可用5%――10%的酸液,或5%的柠檬酸加1%的维生素C水溶液喷淋,这样能保持香椿芽的色味不变.

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