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【冬季贮藏胡萝卜二法  】蔬菜网加工技术

时间:2020-09-07 来源:杜仲新文科普网
 

  冬贮的胡萝卜应选择发育良好,成熟度适中,含水量大,色泽鲜艳,肉质紧密,髓部较细的为好。收获后要立即去掉叶簇和茎盘,经过一段时间的预贮或直接入窖贮藏。其具体的冬贮方法可分以下两种,即沟贮法和窖贮法。

  沟贮法

  首先选择地势较高,地下水位较低,保癫痫病重庆哪家#!好水能力强的粘土地挖贮藏沟。沟宽一般1—1.5米为宜,深1.2—1.6米(应超过当地冻土层),以东西向为好,长度以贮量而定。挖出的上层土堆到沟的南侧,以备遮荫。下层土堆到沟的北侧,作为覆土。胡萝卜入沟时间一般在10月末或11月初,选择晴朗天气。胡萝卜在沟内可根朝下倾斜码放,也可散放沟内,庆阳治癫痫有哪些医院一层胡萝卜一层土。为了保持适宜的水分,覆土含水量应达18—20%。此法一般可贮藏到翌年三四月份。

  窖贮法

  这种方法也是人们常用的贮藏法。先选择背风向阳的地方挖一个深1.5米至1.7米的土窖,窖的长、宽可根据贮量而定。窖挖好后晾晒2—3天。然后将选择好黑龙江那个医院治疗癫痫效果好的胡萝卜在窖中码成方形或圆形垛。

  码垛时仍要每层胡萝卜上面覆一层土。码垛后,再用木杆或秸秆搭盖棚窖,并留出70—100厘米见方的窗口。入窖初期,窖内、外的温度都较高,应昼夜打开窗口,以防胡萝卜伤热腐烂。贮藏中期,气温较低。应严密地盖好窗口,保温防冻。但应选晴天中午适当先天性癫痫传染吗通风换气。贮藏后期,气温开始回升,白天应关闭窖口,夜间敞开通风,保持窖内的低温条件。此法,一般可贮藏到翌年四月份。既保证了长期食用需要,又可出售提高了经济效益。

本文标题:冬季贮藏胡萝卜二法  

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