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【巧制辣椒食品】互联网加工技术

时间:2020-09-07 来源:杜仲新文科普网
 

  五香辣椒 配料:辣椒10公斤,盐1公斤,五香粉100克。加工:将辣椒洗净,晒成半干,加入调料拌匀,入缸密封,15天后即成。

  红辣酱 配料:红椒10公斤,盐1.5公斤,花椒30克,大料50克。加工:先将辣椒洗净,晾干,再将调料粉碎,与辣椒末一并入缸密封,经7天后即成。

  青椒腌制 配料:青椒10公斤,盐1.4公斤,水2.5公斤,大料25肌肉痉挛是属于癫痫病吗克,花椒30克,干生姜25克。加工:将青椒洗净,晾干,扎眼,装缸。将花椒、大料、生姜装入布袋,投入盐水中煮沸3分钟~5分钟捞出,待盐水冷却后入缸。每天搅动一次,连续3次~5次,经30天后即成。色泽绿,味咸辣。

  红椒腌制 鲜红辣椒10公斤,盐2公斤,白糖500克。加工:将辣椒洗净,在开水中焯5秒钟迅速捞出,沥尽水,晾晒后倒进大盆加盐,白糖搅匀,腌24小时后入缸,淋入料女性朋友患上癫痫病以后还能够生育吗?酒,密封贮藏,约60天后即成。成色:肉质脆嫩,味香醇,可佐餐,也可调味。

  辣椒豆瓣酱 配料:鲜椒10公斤,豆瓣酱10公斤,盐500克。加工:将椒洗净,去柄切碎,入缸后加盐与豆瓣酱搅匀,每天翻动一次,约经15天后即成。

  辣椒芝麻酱 配料:鲜椒10公斤,芝麻1公斤,盐1公斤,五香粉300克,花椒、八角各100克。加工:将辣椒、芝麻粉碎,与花椒、八石家庄哪个医院能治好癫痫病角、五香粉及盐一并入缸充分搅匀后贮藏,随吃随取。成色:色、香、鲜、辣俱佳。

  酱油辣椒 配料:咸椒10公斤,酱油4公斤。加工:将腌好的咸辣椒捞出,沥尽水分,然后入坛,淋入酱油,两天后翻动一次,隔2天~3天再倒缸1次,经7天后即成。

  辣椒糊 红椒10公斤,盐2.5公斤。加工:将红椒去柄,洗净;上碾,碾细后入缸,每天搅拌一次,10天后封缸贮存即成。湖北癫痫去哪里治疗成色:色红鲜艳,味辣细腻。

  泡红椒 配料:大红椒10公斤,盐1.5公斤,咸卤水10公斤,白酒100克,红糖250克,花椒、八角各15克。加工:选择新鲜、肉厚、无伤烂、带柄的大红辣椒,连同多种调料调匀后入坛中密封,约经10天后即成。成色:鲜脆香甜、微辣

本文标题:巧制辣椒食品

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