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发酵饲料必将行业的差异化变革

时间:2020-07-29 来源:濮阳新闻网
 

  对于发酵,可以用“神奇”两个字来描述,它可以仅仅用有机碳源、无机氮源、微生物和矿物质就能生产出各种各样的产品来。发酵在我们的日常生活中并不陌生,如:酱油、酿酒、酸奶、面包的制作等等。发酵工业在畜牧业上的应用也早已有之,如:氨基酸、酶制剂、抗生素等大多都是用发酵的方式生产出来的,并早已成为畜牧饲料生产的必需成分。

发酵饲料必将行业的差异化变革

  可以说“发酵”让我们的日常饮食丰富多彩。同理“发酵”也在改变着我们的畜牧业。随着科技进步、具有系列特色功能的发酵产品在畜牧生产中推广和应用,特别是饲料工业,它必将给动物健康养殖业、饲料加工业、饲料资源开发产业及养殖环保产业带来革命性的变化。对于微生态制剂和发酵饲料产品,谁先认识谁先发展,谁先使用谁先获益,这是发展的必然。

  益生菌制剂和其发酵产品能为动物带来健康、能提高饲料利用率、能改善养殖环境;用益生菌发酵技术可以改善杭州治疗癫痫病的医院哪里好或消除现有饲料原料的应用缺陷,增加功能性成分,提升其品质和利用率;利用发酵技术开辟新的饲料资源以及零排放模式下的发酵床养殖技术等均已经证明其行之有效并被应用和推广。可以说,发酵正改变着我们的养殖和我们的饲料。

  发酵应用在饲料原料生产中就是通过微生物的增殖和代谢,将低价值的原料变成高附加值的原料。发酵产品作为饲料原料可以为我们的饲料产品提供丰富的菌体蛋白成分及肽类、核苷酸、多糖、有机酸、维生素等,特别是在这类产品中含有多种微生物代谢产物,具有特殊的功能。发酵饲料产品作为功能性原料在饲料工业上的应用正改变着传统饲料营养及配方体系,或许为新一代饲料的开发生产带来深层次的变革。

  传统的饲料生产线是通过粉碎、混合、制粒、冷却、包装的过程,生产出全价的配合饲料,生产饲料就是混合饲料原料。在未来,发酵线与饲料线将会是一种整合的作业,这个整合不仅仅是形式上的整合,更多的是技术上的融合。从形式上整合,可以帮助我们节约人力和能耗。现在的原料发酵可以去掉在制粒过程中增加的水分,可将产品直武汉治疗癫痫病的医院哪里好接制粒。未来发酵的湿性蛋白浓缩饲料、功能饲料及全价料会逐渐得到推广和应用,随着发酵工艺及产品包装技术的进步,特别是传统湿性料应用中的水产料、毛皮动物专用饲料及幼龄动物饲料将会首先得到应用。以广东一家万吨级发酵水产饲料的企业为例,仅仅通过向市场提供差异化的发酵饲料产品,就在局部地区站稳了脚,而且得到了快速的发展。

  饲料蛋白的来源一直是我们整个饲料工业面临的一个主要问题,含氮底物发酵完全可以解决这个问题。以酵母发酵为例,发酵生产饲料酵母蛋白的速度比植物形成蛋白质的速度快百倍,乃千倍,比动物蛋白快得更多,千倍以上。一个年产10万吨的酵母工厂,一年所生产的蛋白相当于80万亩耕地所生产的大豆蛋白。他可以很好地解决我们饲料工业蛋白饲料资源不足和短缺的问题。利用食品工业的有机废水(液)发酵生产的菌体蛋白在未来是为健康的。我们每年向环境所排出的污水上亿吨,如果我们将这些污水利用起来,不但可以变废为宝,而且可以节约我们的资源,改善我们的环境。

  发酵同样还在改变着我们的配方结构。以饲料癫痫病作什么检查中动物蛋白的使用为例,预计2015年产4,000万吨水产饲料,平均每吨饲料使用鱼粉大约占饲料总量的10% ,需要400万吨鱼粉。到2020年,要减少一半的鱼粉的使用量,鱼粉在饲料当中的平均水平,可能降到只有5% ,再往后,可能要在5%以下。与此相反的,预计2014年至2018年发酵豆粕、发酵棉籽蛋白及酵母蛋白等生物发酵蛋白饲料的使用量会迅速增加,我们按照目前替代的平均水平来估算,平均每年发酵蛋白的使用量会增加300万吨以上。其他如:具有保健促消化功能的乳酸菌发酵饲料、促消化富含消化酶的发酵饲料及富含抑菌肽成分的生物发酵饲料等都将成为特色发酵饲料产品而得到应用。

  然而,发酵饲料工业也存在着发酵设施和设备落后、人员缺乏严重制约着发酵饲料产业升级和发展的问题。很多发酵饲料生产企业,根本没有菌种筛选鉴定和菌种制种扩培的能力,只是把购买的所谓菌种和原料简单混合堆置进行发酵,根本不存在对产品的检测、监控和质量标准控制,而应用企业又缺乏相应的技术人员和检测设备,从而造成互不信任的窘境,因为发酵饲料的生产全国中医院癫痫病,菌种是影响发酵产品品质的重要因素,不同来源的菌种直接影响发酵的产品质量。因此、发酵企业监控好菌种、完善其生产工艺、提升生产能力和水平、保证产品质量稳定与产品用户相关技术人员和检测设备的充实完善均对发酵产业健康发展十分重要。

  相信在未来,围绕着菌种、工艺、设备、品控这些中心环节,粗放的发酵生产必将成为过去。安全、可控、稳定的发酵饲料产品必将向工艺完善、机械化和工业化的方向发展。因为,任何一个行业没有标准化,他就没有产业化,没有产业化就不会有工业化。

  的畜牧经济发展虽然取得了长足的发展,但我们也付出了极大的食品安全诚信和环境污染代价。畜产品安全和残留、动物的健康养殖、饲料资源的开发和利用、养殖场的环境污染控制等系列问题的急需解决,都给我们发酵饲料产业的发展提供了难得的机遇。

  今后,国家会更加重视食品安全,鼓励健康养殖,提高饲料资源的利用效率,更加关注环境的保护。面对机遇,我们坚信发酵饲料产业发展必将饲料行业未来的差异化变革!

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